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Rezepte

Gutes Öl schmeckt man auf dem Teller.

Vier einfache italienische Rezepte, bei denen natives Olivenöl extra die Hauptrolle spielt. Wenige Zutaten, keine Komplikationen, maximaler Geschmack.

Tomaten-Bruschetta mit QuBi Olivenöl
Vorspeise 15 Min. 4 Portionen

Bruschetta mit Tomaten

Die Königin der italienischen Vorspeisen. Das Geheimnis? Gutes Öl, reife Tomaten und sonst nichts. Die QuBi Squeeze-Flasche ermöglicht es dir, den perfekten Ölfaden auf jede Scheibe zu dosieren.

Zutaten

  • 4 Scheiben rustikales Brot (z.B. Ciabatta)
  • 300g reife Datteltomaten
  • Frisches Basilikum (ca. zehn Blätter)
  • 1 Knoblauchzehe
  • QuBi natives Olivenöl extra nach Bedarf
  • Meersalz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Das Brot auf dem Grill oder in der Pfanne goldbraun toasten.
  2. Die Knoblauchzehe auf der warmen Oberfläche reiben.
  3. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit Salz und zerrupftem Basilikum würzen.
  4. Die Mischung auf die Brotscheiben verteilen.
  5. Mit einem präzisen Faden QuBi Öl abschließen — die Flasche sanft drücken für die perfekte Dosierung.
QuBi-Tipp: Das Öl sollte roh, am Ende hinzugefügt werden. Die Wärme des gerösteten Brotes entfaltet die Aromen des nativen Olivenöls extra, ohne die Polyphenole zu beeinträchtigen.
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino mit QuBi Olivenöl
Hauptgericht 17 Min. 4 Portionen

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Das Gericht, das das Öl in den Mittelpunkt stellt. Mit nur 4 Zutaten kann man sich nicht verstecken: Hier schmeckt man den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Öl und einem echten nativen Olivenöl extra.

Zutaten

  • 360g Spaghetti
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • Frische oder getrocknete Peperoncini (nach Geschmack)
  • 80ml QuBi natives Olivenöl extra (großzügig!)
  • Frische Petersilie (optional)
  • Grobes Salz für das Nudelwasser

Zubereitung

  1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.
  2. In einer großen Pfanne das QuBi Öl bei niedriger Hitze mit dünn geschnittenem Knoblauch und Peperoncini erwärmen.
  3. Wenn der Knoblauch leicht goldbraun ist (nicht verbrennen!), vom Herd nehmen.
  4. Die Pasta al dente abgießen und eine Kelle Kochwasser aufheben.
  5. Die Pasta in der Pfanne mit dem Öl schwenken und Kochwasser zum Emulgieren hinzufügen.
  6. Zum Schluss einen letzten Schuss QuBi Öl roh darübergeben — hier schmeckt man wirklich die Fruchtigkeit des nativen Olivenöls extra.
QuBi-Tipp: Die Squeeze-Flasche gibt dir die perfekte Kontrolle: Der rohe Ölschuss sollte großzügig aber präzise sein. Kein Öl, das an der Flasche herunterläuft, keine Verschwendung.
Caprese-Salat mit QuBi Olivenöl
Vorspeise 10 Min. 4 Portionen

Caprese

Drei Zutaten. Kein Kochen. Alles roh. Genau deshalb macht die Qualität des Öls den entscheidenden Unterschied. Ein gutes natives Olivenöl extra verwandelt eine Caprese von "einfach" in "unvergesslich".

Zutaten

  • 2 Büffelmozzarella DOP (je 250g)
  • 3-4 reife Ochsenherz-Tomaten
  • Frisches Basilikum (ein Bund)
  • QuBi natives Olivenöl extra nach Bedarf
  • Flockensalz (Maldon)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Mozzarella und Tomaten in dicke Scheiben schneiden (ca. 1 cm).
  2. Die Scheiben abwechselnd auf einer Servierplatte anrichten: Tomate, Mozzarella, Basilikum.
  3. Mit Flockensalz und einer Prise Pfeffer würzen.
  4. Die QuBi Flasche mit einer langsamen, gleichmäßigen Bewegung drücken, um einen gleichmäßigen Ölfaden über die gesamte Caprese zu erzeugen.
  5. 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor serviert wird.
QuBi-Tipp: Den Mozzarella mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Das rohe native Olivenöl extra entfaltet den Geschmack der Büffelmilch nur, wenn der Mozzarella Raumtemperatur hat.
Gemüse-Pinzimonio mit QuBi Olivenöl
Aperitif 15 Min. 4 Portionen

Pinzimonio

Der gesündeste und italienischste Aperitif überhaupt. Rohes Gemüse, eingetaucht in natives Olivenöl extra mit einer Prise Salz. Wenn das Öl gut ist, braucht man nichts weiter.

Zutaten

  • Sellerie (4-5 Stangen)
  • Karotten (3-4, in Stifte geschnitten)
  • Fenchel (1, in Spalten geschnitten)
  • Rote und gelbe Paprika (in Streifen)
  • Radieschen (ein Bund, mit Blättern)
  • QuBi natives Olivenöl extra
  • Meersalz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Alles Gemüse waschen und in Stifte oder Spalten schneiden.
  2. In eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln legen und 10 Minuten einweichen (macht sie extra knackig).
  3. Das Gemüse abtropfen lassen und trocknen.
  4. QuBi Öl in ein kleines Schälchen drücken — die richtige Menge für jeden Gast, ohne Verschwendung.
  5. Eine Prise Salz und Pfeffer ins Öl geben.
  6. Das Gemüse auf einem Holzbrett anrichten und mit dem Öl in der Mitte servieren.
QuBi-Tipp: Pinzimonio ist der beste "Test" für ein Öl: Man schmeckt es pur, ohne Kochen oder Gewürze, die den Geschmack überdecken. Hier erkennt man sofort den Unterschied zwischen einem industriellen Öl und einem echten italienischen nativen Olivenöl extra.

Bereit zum Ausprobieren?

Mit der QuBi Squeeze-Flasche dosierst du das Öl präzise auf jedem Gericht. Keine Verschwendung, maximaler Geschmack.

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