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Recettes

La bonne huile se sent dans l'assiette.

Quatre recettes italiennes simples où l'huile d'olive extra vierge est la vraie vedette. Peu d'ingrédients, zéro complication, un maximum de saveur.

Bruschetta à la tomate avec huile QuBi
Entrée 15 min 4 portions

Bruschetta à la Tomate

La reine des entrées italiennes. Le secret ? Une bonne huile, des tomates bien mûres et rien d'autre. La bouteille squeeze QuBi vous permet de doser le filet d'huile parfait sur chaque tranche.

Ingrédients

  • 4 tranches de pain rustique (type pugliese)
  • 300g de tomates cerises bien mûres
  • Basilic frais (une dizaine de feuilles)
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive extra vierge QuBi à volonté
  • Sel de mer, poivre noir

Préparation

  1. Faites griller le pain sur le grill ou à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  2. Frottez la gousse d'ail sur la surface chaude.
  3. Coupez les tomates en petits dés et assaisonnez avec du sel et du basilic ciselé.
  4. Répartissez le mélange sur les tranches.
  5. Terminez avec un filet précis d'huile QuBi — pressez délicatement la bouteille pour un dosage parfait.
Conseil QuBi : L'huile doit être ajoutée crue, à la fin. La chaleur du pain grillé libère les arômes de l'huile extra vierge sans altérer ses polyphénols.
Spaghetti aglio olio e peperoncino avec huile QuBi
Plat principal 17 min 4 portions

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Le plat qui met l'huile au centre de tout. Avec seulement 4 ingrédients, impossible de se cacher : c'est ici qu'on sent la différence entre une huile quelconque et une vraie extra vierge.

Ingrédients

  • 360g de spaghetti
  • 4-5 gousses d'ail
  • Piment frais ou séché (selon les goûts)
  • 80ml d'huile d'olive extra vierge QuBi (généreusement !)
  • Persil frais (facultatif)
  • Gros sel pour l'eau des pâtes

Préparation

  1. Faites cuire les spaghetti dans une grande quantité d'eau salée.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile QuBi à feu doux avec l'ail émincé finement et le piment.
  3. Quand l'ail est à peine doré (pas brûlé !), retirez du feu.
  4. Égouttez les pâtes al dente en réservant une louche d'eau de cuisson.
  5. Faites sauter les pâtes dans la poêle avec l'huile, en ajoutant de l'eau de cuisson pour lier.
  6. Terminez avec un dernier filet d'huile QuBi crue — c'est là qu'on goûte vraiment le fruité de l'extra vierge.
Conseil QuBi : La bouteille squeeze vous donne un contrôle parfait : le filet d'huile crue doit être généreux mais précis. Pas d'huile qui coule le long de la bouteille, pas de gaspillage.
Salade caprese avec huile QuBi
Entrée 10 min 4 portions

Caprese

Trois ingrédients. Zéro cuisson. Tout cru. C'est précisément pour cela que la qualité de l'huile fait toute la différence. Une bonne huile extra vierge transforme une caprese de "simple" à "inoubliable".

Ingrédients

  • 2 mozzarellas di bufala DOP (250g chacune)
  • 3-4 tomates cœur de bœuf bien mûres
  • Basilic frais (un bouquet)
  • Huile d'olive extra vierge QuBi à volonté
  • Sel en flocons (Maldon)
  • Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  1. Coupez la mozzarella et les tomates en tranches épaisses (environ 1 cm).
  2. Alternez les tranches sur un plat de service : tomate, mozzarella, basilic.
  3. Ajoutez du sel en flocons et un tour de moulin à poivre.
  4. Pressez la bouteille QuBi d'un geste lent et régulier pour créer un filet d'huile uniforme sur toute la caprese.
  5. Laissez reposer 5 minutes à température ambiante avant de servir.
Conseil QuBi : Sortez la mozzarella du réfrigérateur au moins 30 minutes à l'avance. L'huile extra vierge crue révèle la saveur du lait de bufflonne uniquement si la mozzarella est à température ambiante.
Pinzimonio de légumes avec huile QuBi
Apéritif 15 min 4 portions

Pinzimonio

L'apéritif le plus sain et le plus italien qui soit. Des légumes crus trempés dans l'huile d'olive extra vierge avec une pincée de sel. Quand l'huile est bonne, on n'a besoin de rien d'autre.

Ingrédients

  • Céleri (4-5 branches)
  • Carottes (3-4, coupées en bâtonnets)
  • Fenouil (1, coupé en quartiers)
  • Poivrons rouges et jaunes (en lamelles)
  • Radis (une botte, avec les feuilles)
  • Huile d'olive extra vierge QuBi
  • Sel de mer, poivre noir

Préparation

  1. Lavez et coupez tous les légumes en bâtonnets ou en quartiers.
  2. Plongez-les dans un saladier d'eau glacée pendant 10 minutes (cela les rend ultra-croquants).
  3. Égouttez et séchez les légumes.
  4. Pressez l'huile QuBi dans un petit bol — la juste dose pour chaque convive, sans gaspillage.
  5. Ajoutez une pincée de sel et de poivre dans l'huile.
  6. Disposez les légumes sur une planche en bois et servez avec l'huile au centre.
Conseil QuBi : Le pinzimonio est le meilleur « test » pour une huile : on la goûte pure, sans cuisson ni assaisonnement pour masquer le goût. C'est ici qu'on reconnaît immédiatement la différence entre une huile industrielle et une vraie extra vierge italienne.

Prêt à essayer ?

Avec la bouteille squeeze QuBi, vous dosez l'huile avec précision sur chaque plat. Zéro gaspillage, un maximum de saveur.

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