Premi, esce un filo sottile. Rilasci, si ferma. La bottiglia squeeze QuBi dosa l'olio con una mano sola, senza colature e senza dosi a occhio: 500 ml di extravergine 100% italiano, con la latta da 3 litri che la ricarica circa 6 volte.
La bottiglia squeeze è un contenitore flessibile che si preme con le dita. I cuochi la usano da decenni al passe, per salse e creme: è lo strumento con cui si decora un piatto senza sbavature. QuBi applica lo stesso principio all'olio extravergine.
La parte che cambia il gesto è il beccuccio dosatore, un ugello stretto con foro calibrato. Finché premi, l'olio esce in un filo costante; appena rilasci, il flusso si ferma, perché senza pressione l'olio non ha spinta per passare dal foro. Niente ultima goccia che scivola lungo il collo, niente mezzo lago nel piatto perché la bottiglia ha "versato da sola". Vuoi tre gocce sul carpaccio? Sono tre. Vuoi un giro completo sulla vellutata? Disegni il giro e ti fermi dove decidi tu.
Tre problemi concreti, gli stessi che ha chiunque tenga una bottiglia d'olio accanto ai fornelli.
La squeeze da 500 ml vive in cucina e a tavola. La latta da 3 litri vive in dispensa, al buio, e riempie la bottiglia circa 6 volte. Quando la squeeze è vuota, la ricarichi in pochi secondi e la latta torna al suo posto. Compri la bottiglia una volta, poi compri solo l'olio.
Dentro c'è sempre lo stesso extravergine, e i numeri li mettiamo in etichetta:
Un olio così ha senso soprattutto a crudo, dove aromi e polifenoli arrivano nel piatto intatti. È il ruolo che chiamiamo olio di rifinitura: il tocco finale, non il grasso di cottura. Se vuoi partire dalle basi, c'è la nostra guida all'olio EVO.
Diciamolo senza tifo. La bottiglia di vetro scuro protegge bene l'olio dalla luce, sta bene sulla tavola apparecchiata e resta la scelta classica per un regalo. La squeeze vince sull'uso quotidiano: dosa con una mano, non cola, fa entrare meno aria a ogni utilizzo. Nel sistema QuBi la protezione dalla luce la fa la latta in dispensa, mentre la squeeze fa il lavoro sporco accanto ai fornelli. Se il dubbio ti resta, abbiamo messo i due formati uno di fianco all'altro nel confronto squeeze vs bottiglia di vetro.
Se gestisci un locale, i dettagli sui formati professionali sono nella pagina business.
Sì, nasce per quello. La latta da 3 litri riempie la squeeze da 500 ml circa 6 volte: bottiglia vuota, ricarica dalla latta, latta di nuovo in dispensa. Non serve comprare una bottiglia nuova ogni volta.
L'olio non scade da un giorno all'altro, ma perde aromi e polifenoli col tempo, soprattutto con luce, calore e aria. Tieni la squeeze lontana dai fornelli, richiudi il beccuccio dopo l'uso e lascia la latta in dispensa: il formato da 500 ml serve proprio a finire la bottiglia quando l'olio è ancora fresco.
Sì: la bottiglia va nella raccolta della plastica e la latta nel metallo, secondo le regole del tuo comune. Il sistema a ricarica riduce anche i contenitori da smaltire — una squeeze e sei ricariche dalla stessa latta invece di sette bottiglie.
Sì, è extravergine a tutti gli effetti e in padella si comporta come qualsiasi altro. Dà però il meglio a crudo, come olio di rifinitura: sul piatto finito, aromi e polifenoli restano intatti, mentre il calore prolungato li degrada.
Bottiglia squeeze da 500 ml con extravergine 100% italiano, estratto a freddo, polifenoli >350 mg/kg. La latta da 3 litri fa il resto.